Étiquette : sarrasin

Recettes culinaires

Mes Pâtes Fraîches à la farine de Sarrasin

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Pates farine sarrasin : Ruche Est Toulouse

Mes Pâtes Fraîches à la farine de Sarrasin. Le sarrasin n’est pas une céréale, il est de la famille des polygonacées mais nous avons l’habitude de l’employer comme tel. En l’associant à des légumineuses comme la lentille verte ou le pois-chiche vous obtenez un plat principal complet et très économique. Je respecte la proportion suivante : […]

Légumes/médicaments

Le Sarrasin – Fagopyrum esculentum

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Graines de Sarrasin : Ruche Est Toulouse

Le Sarrasin – Fagopyrum esculentum ? Le sarrasin n’est pas une céréale, il est de la famille des polygonacées mais nous avons l’habitude de l’employer comme tel d’où cette assimilation abusive car nous l’appelons aussi le blé noir. Il appartient en réalité à la même famille que la rhubarbe et l’oseille. Connaissez-vous vraiment le sarrasin […]