La courge spaghetti… Ce que je préfère dans la courge spaghetti par rapport au autres cucurbitacées, ce sont ces filaments qui permettent des variations culinaires : rôtie, poêlée toute les envies sont permises. Perso je la cuit toujours à la vapeur sans l’ouvrir… Une noix de beurre ou de crème de votre choix, sel et […]
Potiron ou citrouille ? Il ne faut pas confondre les potirons et les citrouilles qui appartiennent à deux espèces différentes. Accommoder le potiron est un jeu d’enfant mais connaissons-nous vraiment ce fruit ? Il fait généralement l’humanité pour les parents comme pour les enfants. Dans le langage courant, le terme de citrouille (courge de l’espèce […]
Le Butternut à toutes les sauces ! « Le butternut, plusieurs fois dans la saison, tu consommeras. On espère bien ! La saveur extraordinaire de cette courge remporte tous les suffrage. L’essayer, c’est l’adopter. » Voici les préceptes définitifs et incontournables que nous livre Stéphan Lagorce de la Revue 180°C à travers le magazine Oui ! Mag de cette […]