Légumes/médicaments

La Roquette cultivée : légume-médicament

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Feuille de roquette cultivée - Ruche Est Toulouse

La Roquette cultivée – Eruca sativa – légume et médicament… La roquette appartient à la famille des Brassicacées. Elle affectionne les terrains sablonneux, incultes. Elle peut mesurer 80cm mais j’ai l’habitude d’une plante moins vigoureuse dans mon jardin potager. Les feuilles de la variété cultivée sont plus divisées (dentelées) que la roquette sauvage qui est […]

Fiches Plantes Médicinales

La Menthe Verte

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Feuille de menthe verte ruche-est-toulouse

La Menthe Verte ou Mentha spicata L Elle pointe son petit feuillage vert intense dans les recoins de nos jardins. Il en existe près de 700 variétés et les collectionneurs s’en donnent à cœur joie. De toutes les menthes existantes, la menthe verte est la plus employée pour ses propriétés médicinales et son utilisation culinaire. Autrefois […]

Recettes culinaires

La recette simplissime du Hommos.

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Presentation hommos Ruche Est Toulouse

La recette simplissime du Hommos. Le hommos est originaire du Liban car comme nous l’avons vu dans l’article sur les vertus du pois chiche, le pourtour méditerranéen fait du pois chiche un aliment à part entière… L’hommos arbore autant d’orthographe qu’il existe de recette car elles sont personnalisables à souhait : hommos, hummus, homos, houmos et […]

Légumes/médicaments

Le pois chiche : une merveilleuse légumineuse…

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Pois Chiche ou Légume médicament

Le pois chiche : une merveilleuse légumineuse ! Le pois chiches appartient à la famille des fabacées. Cette légumineuse est une plante annuelle de 20 à 40 cm de hauteur. Elle est cultivée depuis des millénaires au Proche Orient et nous la retrouvons dans nos campagnes tarnaises et haut-garonnaises plutôt dans le nord… Les graines sont renfermées […]

Légumes/médicaments

Nos amis les radis…

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Radis légume et médicament, Ruche Lavalette

Nos amis les radis – Raphanus sativus ! A la ruche, nos maraîchers vous proposent des radis noirs mais également des radis Rose de Chine, Violet, Blanc, etc… Du petit radis rose au gros radis noir d’hiver… Le radis est de la famille du choux, Brassicacées, une plante annuelle ou bisannuelle dont la culture est répandue […]