Feuille de roquette cultivée - Ruche Est Toulouse

La Roquette cultivée : légume-médicament

Publié le Laisser un commentairePublié dans Légumes/médicaments

La Roquette cultivée – Eruca sativa – légume et médicament… La roquette appartient à la famille des Brassicacées. Elle affectionne les terrains sablonneux, incultes. Elle peut mesurer 80cm mais j’ai l’habitude d’une plante moins vigoureuse dans mon jardin potager. Les feuilles de la variété cultivée sont plus divisées (dentelées) que la roquette sauvage qui est […]

Presentation hommos Ruche Est Toulouse

La recette simplissime du Hommos.

Publié le Laisser un commentairePublié dans Recettes culinaires

La recette simplissime du Hommos. Le hommos est originaire du Liban car comme nous l’avons vu dans l’article sur les vertus du pois chiche, le pourtour méditerranéen fait du pois chiche un aliment à part entière… L’hommos arbore autant d’orthographe qu’il existe de recette car elles sont personnalisables à souhait : hommos, hummus, homos, houmos et […]

Pois Chiche ou Légume médicament

Le pois chiche : une merveilleuse légumineuse…

Publié le Laisser un commentairePublié dans Légumes/médicaments

Le pois chiche : une merveilleuse légumineuse ! Le pois chiches appartient à la famille des fabacées. Cette légumineuse est une plante annuelle de 20 à 40 cm de hauteur. Elle est cultivée depuis des millénaires au Proche Orient et nous la retrouvons dans nos campagnes tarnaises et haut-garonnaises plutôt dans le nord… Les graines sont renfermées […]