Recettes culinaires

Le chou Kale…

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Le chou Kale

Le chou Kale… Le chou Kale est très certainement à la mode. Son feuillage frisé vert vif ou allongé violet y sont certainement pour beaucoup dans le succès du Kale. Aujourd’hui vous pourrez en trouver très facilement dans les réseaux d’approvisionnement courts. Cette saison, j’ai croisé 2 variétés de chou Kale. Stéphan Lagorce de la Revue […]

Recettes culinaires

Le champignon de Paris.

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Le champignon de Paris...

Le champignon de Paris. Le champignon de Paris comme tous les champignons de foret n’étaient pas ma tasse de thé jusqu’à ce que je redécouvre leurs goûts. Je dois même avouer que je les préfèrent crus… C’est encore Stéphan Lagorce de la Revue 180°C pour le magazine OUI ! – Le Mag, qui nous raconte l’histoire du […]

Recettes culinaires

La patate, la recette…

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Patate à toutes les sauces, recettes...

La patate ! Autour de la patate, il y a probablement autan de recettes que d’anecdotes. En avoir gros sur la patate, avoir la patate, mettre une patate, lâche-pas la patate (encouragements), se renvoyer la patate chaude, comment en sommes-nous arrivés là ? Comment un simple tubercule a cristallisé notre imaginaire, nos mots et faire parler de lui […]

Recettes culinaires

La courge spaghetti…

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Découvrez la courge spaghetti...

La courge spaghetti… Ce que je préfère dans la courge spaghetti par rapport au autres cucurbitacées, ce sont ces filaments qui permettent des variations culinaires : rôtie, poêlée toute les envies sont permises. Perso je la cuit toujours à la vapeur sans l’ouvrir… Une noix de beurre ou de crème de votre choix, sel et […]