Recettes culinaires

Les haricots secs.

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Les différents haricots secs.

Les haricots secs. On ne vas pas faire dans la modernité cette semaine en vous parlant des haricots secs. Heureusement il en existe de nombreuses déclinaisons qui ont été merveilleusement accommodées dans de nombreux plats typiques : la garbure, le cassoulet et plus long le chili con carne par exemple. Je vais vous annoncer une […]

Recettes culinaires

Le céleri-rave…

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Céleri rave, légume d'hiver.

Le céleri-rave… Voici pour le céleri-rave : lorsque je mange un aliment qui n’est pas en accord avec mon palet, je le consomme volontiers car je sais qu’il me fait du bien. J’ai ouvert dans ma petite tête un classeur intitulé : légume médicament dans lequel j’ai classé le céleri-rave. Stéphan Lagorce de la Revue […]

Recettes culinaires

Les lentilles vertes.

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Les lentilles vertes, produit local !

Les lentilles vertes. Les lentilles vertes sont très nourrissantes, économiques, faciles à cuisiner. Elles sont produites localement dans le Tarn et la culture biologique est aussi facile. La variation de recettes est souvent méconnue grâce à des dérivés de la lentille comme la farine… Stéphan Lagorce de la Revue 180°C pour le magazine OUI ! – Le […]

Recettes culinaires

Le champignon de Paris.

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Le champignon de Paris...

Le champignon de Paris. Le champignon de Paris comme tous les champignons de foret n’étaient pas ma tasse de thé jusqu’à ce que je redécouvre leurs goûts. Je dois même avouer que je les préfèrent crus… C’est encore Stéphan Lagorce de la Revue 180°C pour le magazine OUI ! – Le Mag, qui nous raconte l’histoire du […]