Recettes culinaires

Les pois cassés, découverte…

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Les pois cassés, connaissez-vous ?

Les pois cassés, découverte… Vous découvrez peut-être que les pois cassés sont des petits pois cueillis à pleine maturités et déshydrates. Pourtant le goût est bien différent… Nous en trouvons localement du côté du Tarn sur les marchés de plein vent. Je dois vous dire que je ne connais rien aux pois cassés et pourtant […]

Recettes culinaires

La patate, la recette…

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Patate à toutes les sauces, recettes...

La patate ! Autour de la patate, il y a probablement autan de recettes que d’anecdotes. En avoir gros sur la patate, avoir la patate, mettre une patate, lâche-pas la patate (encouragements), se renvoyer la patate chaude, comment en sommes-nous arrivés là ? Comment un simple tubercule a cristallisé notre imaginaire, nos mots et faire parler de lui […]

Recettes culinaires

Soupe de lentille, la recette…

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Soupe de lentille, facile et économique.

Soupe de lentille, la recette… Cette soupe de lentille est une façon différentes de consommer cette légumineuse. Une recette économique, originale et très simple encore une fois. Les abeilles de la Ruche ont été surpris par cette proposition mais tout le monde semblait étonné alors je vous partage cette recette. Ingrédients pour 4 personnes : […]

Recettes culinaires

Sablés à la farine de lentille, Recette.

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Sablés à la farine de lentille de la Ferme des Bouviers.

Sablés à la farine de lentille de la Ferme des Bouviers Les sablés à la farine de lentille de la Ferme des Bouviers ont été très appréciés lors d’une précédente dégustation à la Ruche qui dit Oui! de Lavalette. Personnellement je ne m’attendais pas à cette saveur et légèreté pour des sablés. Je n’aurais jamais […]

Recettes culinaires

La courge spaghetti…

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Découvrez la courge spaghetti...

La courge spaghetti… Ce que je préfère dans la courge spaghetti par rapport au autres cucurbitacées, ce sont ces filaments qui permettent des variations culinaires : rôtie, poêlée toute les envies sont permises. Perso je la cuit toujours à la vapeur sans l’ouvrir… Une noix de beurre ou de crème de votre choix, sel et […]

Recettes culinaires

L’échalote…

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L’échalote...

L’échalote… De la famille des alliacées, entre ail et oignon : l’échalote est souvent plus intéressante à consommer cru. L’échalote peut vous réveiller les papilles sans aucune agressivité… Stépan Lagorce de la Revue 180°C pour le magazine OUI ! – Le Mag nous rappelle les vertus des alliacées : « Certes, manger des échalotes par poignées n’est pas […]

Recettes culinaires

La mâche du siècle !

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Photos et stylisme © E. Fénot / D. Brunet – 180°C

La mâche du siècle ! J’ai 2 hobbies : la communication par l’image et le jardinage d’où ce jeu pourri de mots en rapport avec la célèbre émission de Jacquot. Alors terroir faisant, un jour peut-être aurons-nous une mâche de rêve que nous pourront qualifier de mâche du siècle ! A mon niveau d’expérience, la mâche […]