Recettes culinaires

Nos gaufres sans gluten, recette.

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Recette de nos gaufres sans gluten.

Nos gaufres sans gluten, recette. Lors de chaque distribution de la Ruche qui dit Oui!, nous vous concoctons une petite recette avec les ingrédients de notre équipes de producteur. Voici une recette de gaufres qui a surpris tout le monde par son goût et sa légèreté… Voici l’occasion de découvrir le goût des farines de […]

Recettes culinaires

Le navet…

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Le navet...

Le navet… De culture facile, le navet est sans contexte une star des paniers de légumes ; il est économique et se conserve facilement. Vous pouvez en consommer en hiver comme au printemps. De plus son intérêt pour la santé est incontestable… Vous pourrez lire dans le magazine Oui! Le Mag une courte présentation du navet […]

Recettes culinaires

Le chou Kale…

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Le chou Kale

Le chou Kale… Le chou Kale est très certainement à la mode. Son feuillage frisé vert vif ou allongé violet y sont certainement pour beaucoup dans le succès du Kale. Aujourd’hui vous pourrez en trouver très facilement dans les réseaux d’approvisionnement courts. Cette saison, j’ai croisé 2 variétés de chou Kale. Stéphan Lagorce de la Revue […]

Recettes culinaires

Cake Miel & farine de Seigle, recette du jour…

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Cake Miel & farine de Seigle, recette du jour… A chaque distribution de la Ruche qui dit Oui! de Flourens ou Lavalette, nous vous proposons une dégustation à partir des ingrédients proposés par notre équipe de producteurs. Cette semaine, nous avons confectionné un cake dont les principaux ingrédients sont la farine de seigle et le […]

Recettes culinaires

Les haricots secs.

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Les différents haricots secs.

Les haricots secs. On ne vas pas faire dans la modernité cette semaine en vous parlant des haricots secs. Heureusement il en existe de nombreuses déclinaisons qui ont été merveilleusement accommodées dans de nombreux plats typiques : la garbure, le cassoulet et plus long le chili con carne par exemple. Je vais vous annoncer une […]

Recettes culinaires

Le céleri-rave…

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Céleri rave, légume d'hiver.

Le céleri-rave… Voici pour le céleri-rave : lorsque je mange un aliment qui n’est pas en accord avec mon palet, je le consomme volontiers car je sais qu’il me fait du bien. J’ai ouvert dans ma petite tête un classeur intitulé : légume médicament dans lequel j’ai classé le céleri-rave. Stéphan Lagorce de la Revue […]

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Les lentilles vertes.

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Les lentilles vertes, produit local !

Les lentilles vertes. Les lentilles vertes sont très nourrissantes, économiques, faciles à cuisiner. Elles sont produites localement dans le Tarn et la culture biologique est aussi facile. La variation de recettes est souvent méconnue grâce à des dérivés de la lentille comme la farine… Stéphan Lagorce de la Revue 180°C pour le magazine OUI ! – Le […]

Recettes culinaires

Le champignon de Paris.

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Le champignon de Paris...

Le champignon de Paris. Le champignon de Paris comme tous les champignons de foret n’étaient pas ma tasse de thé jusqu’à ce que je redécouvre leurs goûts. Je dois même avouer que je les préfèrent crus… C’est encore Stéphan Lagorce de la Revue 180°C pour le magazine OUI ! – Le Mag, qui nous raconte l’histoire du […]