Ail en lactofermentation...

L’ail et lactofermentation ?

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L’ail et lactofermentation ? Dans ma revue du web ce matin, je tombe sur cet article sur l’ail qui me renvoie immédiatement à ma pratique quotidienne autour de ce fameux légume-médicament. Nous le dirons jamais assez l’ail est très bon pour la santé. Comment le consommer pour qu’il ne remonte pas ? Privilégiez l’ail rose […]

Le chou rave pour la santé !

3 recettes pour une chou-rave party !

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3 recettes pour une chou-rave party ! La seule certitude que je maintiens au sujet du chou-rave concerne sa faible densité calorifique. En le digérant, vous consommez plus de calories qu’il en apporte. Il existe beaucoup de régimes amaigrissant à base de chou.  Dans un potage ou une salade d’automne, le chou-rave s’adapte au final […]

Quelle monodiète choisir à l’automne ?

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Quelle monodiète choisir à l’automne ? Selon les Anglais, « an apple a day keeps the doctor away » (une pomme par jour éloigne le docteur). À condition qu’elle soit rouge, de préférence, et bio puisqu’il faut la croquer avec la peau, qui renferme une grande partie des composés protecteurs (polyphénols). Dixit Terre Vivante. Voici l’ingrédient idéal […]

Ortie à tous les étages !

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L’Ortie à tous les étages ! « J’avais pas mal d’amis dans des fermes bio qui se sont mis à parler de l’ortie. Ils testaient parfois divers purins. Ça m’a tout de suite intéressé ! » Jean-Claude, ardent défenseur des PNPP préparations naturelles non préoccupantes. Propos recueillis par Claire Baudiffier pour OUI ! – La Mag Cet article […]

Petit dernier dans nos ruches : le chou de bruxelles

Chou de Bruxelles : légume-médicament

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Chou de Bruxelles : légume-médicament ! « Comme tous les autres choux, le modèle bruxellois est un petit trésor de bienfaits : antioxydants, fibres, micronutriments vous sont offerts gracieusement pour une faible valeur énergétique. À condition toutefois de ne pas le noyer sous le fromage fondu… »  Parole de Stephan Lagorce, Revue 180°C pour OUI ! Le Mag. Je dois vous […]

Courge Betternut Ruche Est Toulouse

Le Butternut à toutes les sauces !

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Le Butternut à toutes les sauces ! « Le butternut, plusieurs fois dans la saison, tu consommeras. On espère bien ! La saveur extraordinaire de cette courge remporte tous les suffrage. L’essayer, c’est l’adopter. » Voici les préceptes définitifs et incontournables que nous livre Stéphan Lagorce de la Revue 180°C à travers le magazine Oui ! Mag de cette […]

Fraises fruits et medicament : Ruche Est Toulouse

La fraise, un fruit médicament !

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La Fraise de Fragaria vesca, un fruit médicament… On connaît la fraise, fruit d’une petite plante vivace, Fragaria vesca, qui colonise la lisière des bois. Il s’agit d’une rosacées avec des feuilles trifoliolées. La fraise sauvage est plus parfumée que la fraise cultivée mais les sélections et croisement depuis le XVIe siècle ont permis de produire les […]

Pousses d'asperges : Ruche Est Toulouse

L’asperge verte, légume et médicament – Asparagus officinalis

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L’asperge verte, légume et médicament – Asparagus officinalis On retrouve des traces de l’asperge dès l’Antiquité. Elle a fait son apparition en France au XVième siècle ou elle est cultivée comme aliment. Pour tirer tout le potentiel de l’asperge, elle est cultivée dans une butte sableuse mais elle peut venir spontanément dans des sols adaptés. […]