Cake Miel & farine de Seigle, recette du jour…

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Cake Miel & farine de Seigle, recette du jour…

A chaque distribution de la Ruche qui dit Oui! de Flourens ou Lavalette, nous vous proposons une dégustation à partir des ingrédients proposés par notre équipe de producteurs. Cette semaine, nous avons confectionné un cake dont les principaux ingrédients sont la farine de seigle et le miel. Tout simplement…

Recette cake Miel et farine de Seigle
Recette cake Miel et farine de Seigle

Il s’agit d’une recette sans lactose et pauvre en gluten pour les personnes intolérantes ou qui cherchent à réduire ces éléments. Grâce au miel, ce cake a une texture très moelleuse, une couleur bien particulière due à l’utilisation de la farine de seigle. On sent toute la saveur du miel. Nous sommes très proche du pain d’épice sans les épices. Laissez-vous surprendre par cette recette originale et simple à réaliser !

Ingrédients pour le cake au miel et farine de seigle :

  • 200 gr de farine de seigle,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 150 gr de miel,
  • 20 cl de lait de riz,
  • œuf,
  • 50 gr de beurre fondu,
  • 100 g de sucre.

Préparation du cake farine de seigle et miel.

  • Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
  • Faire fondre le miel dans le lait à feu très doux.
  • Faire fondre le beurre.
  • Battre l’oeuf, le sucre et le beurre fondu.
  • Ajouter la farine et la levure chimique, puis j’incorpore le lait avec le miel fondu.
  • Répartir la pâte dans un moule beurré.
  • Faire cuire 20 minutes dans un four à 180°C (Th 6).
  • Démouler lorsque la cake à refroidi.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6) maximum.

Suggestion : La cuisson à cœur se joue à un rien de temps pour ne pas brûler la croûte. Je vous conseille de programmer une température moindre (Th 5) pour contourner cet écueil.

Pour confectionner votre liste de course, retrouvez cette recette sur www.menuhebdo.com

Bonne dégustation !

@FranckTerras

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