Pâte de fruits et cuisine sauvage et sucrée : Les Ateliers en Herbe

Atelier Goûter Sauvage et Recettes de Grand-Mère

Publié le Publié dans Les Ateliers en Herbe

Atelier Goûter Sauvage : 5 heures.

Redécouvrez la richesse de notre patrimoine naturel dans le cadre de goûters sauvages : instants privilégiés, moment de convivialité dans l’après-midi et même petit-déjeuner fantastique

Bâtons angélique et fleur en goûter : Les Ateliers en Herbe
Bâtons angélique et fleur en goûter : Les Ateliers en Herbe

Apprenez à confectionner un moment assurément insolite.

Au plus près de notre terroir, cet atelier vous permettra de retrouver les odeurs de cuisines de nos grand-mères, redécouvrir des saveurs anciennes, et développer la curiosité gustative des plus jeunes.

Apprenez à détourner l’usage de plantes aromatiques, ornementales ou médicinales afin de confectionner des biscuits, gâteaux, bonbons, des boissons insolites, des sirops et boissons chaudes ou froides. En fonction de la saison, nous utiliserons la menthe, l’ortie, le sureau, la violette odorante, le thym, le coquelicot, la lavande, la reine des prés, le souci, le bleuet, la ronce des bois, l’angélique… Nous vous apprendrons à récolter, conserver et transformer ces plantes que la nature nous offre généreusement. Certaines plantes pourront être cultivées très simple votre jardin ou sur votre balcon.

Pour cet ateliers, nous avons remis au goût du jour les recettes de nos grand-mères, des recettes simples à réaliser, très économique, sans conservateur ni autre additif appétant liant même parfois prévention médicale grâce aux vertus de certaines plantes.

L’atelier débutera par une collation et la présentation des recettes que nous réaliserons en fonction de la saison. S’ensuivra la cueillette au jardin et la préparation des plantes. Par petit groupe, nous réaliserons les recettes choisies : biscuits, gâteaux, boissons chaudes et froides. Durant la cuisson, vous découvrirez comment utiliser le cahier de recettes. Pour conclure, nous dégusterons nos réalisations.

Ces ateliers sont destinés à toute la famille (enfant a partir de 12 ans). Les ateliers sont organisés en petit groupe de 6 à 10 participants maximum. Participation max : 50€/personne.

Cookies de la Nature : Les Ateliers en Herbe
Cookies de la Nature : Les Ateliers en Herbe

Règlement par chèque ou en SOL-Violette (monnaie éthique et solidaire de Toulouse) – Votre inscription est considérée comme définitive à réception du montant de l’acompte soit 50% de la participation à l’atelier. La participation définitive sera réévaluée en fonction du nombre de participants. Durée: 5 heures. Horaire : 8h30 – 13h30 dans notre jardin/atelier de Baugnac à Lavalette(31). Le midi, nous mangerons sur le pouce. Pour l’hébergement, nous pouvons vous accueillir en chambre collective avec table d’hôtes (réservation obligatoire).

Les ustensiles et les ingrédients nécessaires au déroulement de l’atelier sont fournis par nos soins. Équipement : tablier de cuisine et un équipement pour la cueillette fonction de la météo.

Une déclinaison de cet atelier, plus courte et adaptée aux enfants, existe pour les centres de loisirs ou les écoles. Tarif sur demande. Pour connaître les dates de nos prochains ateliers, proposer une date, contactez -moi ou 06 08 07 65 70 !

Pour vous faire une idée plus précise, vous pouvez consulter notre galerie de photos.

En attendant de titiller vos papilles, voici une petite galerie de photos…